Лучший багет в Париже в этом году, можно купить в 14­-м округе
  • The Wine House

Лучший багет в Париже в этом году, можно купить в 14­-м округе


25 апреля был объявлен победитель ежегодного конкурса на лучший багет Парижа ­ Grand Prix de la Baguette de Tradition Française de la Ville de Paris 2013.

Профессиональное жюри из 15 членов, оценивало каждый багет по четырем критериям: внешний вид, пышность, аромат и вкус. Каждый багет должен быть размером от 55 до 65 см. и весом от 250 до 300 граммов, также, хлеб не должен превышать содержание соли 18 граммов на килограмм муки. Из 203 представленных на суд жюри багетов, только 151, был допущен в финальную часть конкурса.

Победителем в 2013 году стала багетерия Au Paradis du Gourmand (156 Rue Raymond Losserand, 75014 Paris) из 14­-ого округа, тем самым нарушив гегемонию последних трех лет — в 2010, 2011 и 2012 гг. победителями становились пекарни из 18-­ого округа.

В дополнение к почетному титулу, победитель получит чек на €4000 и статус поставщика Елисейского дворца в течение года.

Топ­-10 багетерий Парижа 2013 г.

1. Au Paradis du Gourmand ­ Ridha Khadjer. 156, rue Raymond Losserand, XIVe.

2. Boulangerie Raphaëlle ­ Sébastien Mayerts. 1, rue Feutrier, XVIIIe.

3. Boulangerie Damiani. 125, avenue du Clichy, XVIIe.

4.Christian Vabret. 27, rue Francois Miron, IVe.

5. Maison Cailleaud. 104, cours de Vincennes,XIIe.

6.Maison Landemaine ­ Yosuké Fijié. 56, rue du Clichy, IXe.

7. Dominique Saibron. 77, avenue du Géneral Leclerc, XIVe.

8. Le Grenier à Pain Lafayette. 91, rue Faubourg Poissonnière, IXe.

9. La Parisienne. 12, rue Coustou, XVIIIe.

10 ex­aequo. Claude Besnier. 40 rue du Bourgogne, VIIe.

10 ex­aequo. Samir Ben Habhab. 55 boulevard Gouvion Saint Cyr, XVIIe.

10 ex­aequo. Nicolas Marnay. 24, rue Saint­Martin, IVe

#багетыПарижа #путеводительпоПарижу #путешествия #кулинария #thewinehouse #thewinehouse

Просмотров: 5